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    ---PASTRY 桃酥---

    ?“瀘溪灣”教您做桃酥

    發布時間:2020-11-17    本文被閱讀 191 次

    泰安臻品味食品有限公司

    “瀘溪灣”教您做桃酥

    核桃酥也可以簡單地稱之為桃酥。說起這桃酥,相信每個人都不陌生,下面泰安臻品味食品有限公司的小編就跟大家簡單分享一下制作桃樹的小方法以及小竅門:

    其實原料非常的簡單,制作起來也不難,如果您也對此感興趣就一起往下看吧!

    【食材準備】:

    低筋面粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小蘇打3克、蛋黃2個。

    【具體操作步驟】:

    1、首先我們把所需要的原料按照要求分別稱量好,放在一旁待用。

    2、我們把食用油和糖粉混合,然后用蛋抽攪打均勻至糖粉完全溶解。

    3、接下來,我們把雞蛋磕開,然后取其中的蛋黃與上一步中攪打好的的液體混合,再次用蛋抽攪勻。

    4、然后,我們把低筋面粉、泡打粉和小蘇打混合后過篩到步驟3的混合物中。

    5、接下來,我們用手將面粉和液體抓勻,直至看不到干粉為止,不需要過度揉捏,松散的狀態即可。

    6、緊接著,我們把它們分成30克每個的小球,全部做好后放到烤盤中。

    7、可以在桃酥生胚的表面刷上水撒點芝麻裝飾一下,用上下火190度,烤焙20分鐘即可。

    8、烤好的桃酥應當立即從烤箱中取出,放置涼透后即可食用。

    【愛心小貼士】:

    1、烤箱的溫度請根據自家的實際情況酌情掌握哦。

    2、這款桃酥我沒有放過多的糖,如果您喜歡吃甜的可以適當多放點哦。

    3、在制作的過程中我用到的是糖粉,如果沒有可以用白糖代替哈。

    4、做好的桃酥一定要涼透后再吃,剛出鍋的桃酥很燙口而且不夠酥,吃不完的桃酥可以密封保存一周左右,盡快吃完哦。

    5、關鍵的小竅門就是桃酥的面團不要過度的揉捏,避免面團起筋而影響酥脆的口感。

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